Kalfany

Kalfany

1948 wurde die heutige Firma Kalfany unter dem Namen Berger-Bonbons angemeldet. In einem Holzhaus startete die Bonbon-Produktion auf 90 qm Fläche. Das Rezept war ganz einfach: In Wasser wurde Zucker aufgelöst und auf Feuer gekocht bis zur Karamellisierung. Ein Malzextrakt sowie Glukose wurden dann hinzugefügt. Fertig war Bayrisch Blockmalz. Per Hand wurde es mit einem Schneidermesser zu Würfel geschnitten.

Weil ein Konkurrent erfolgreich gegen den Namen klagte, benannten Karl Berger und seine Ehefrau Franziska, genannt Fanny, die Firma entsprechend ihren Vornamen. Kalfany begann seinen Siegeszug.