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Marshmallows bestehen hauptsächlich aus Eischnee und Zucker. Ihren Namen verdanken die auch als Schaumzucker oder Mäusespeck benannten Süßigkeiten der englischen Bezeichnung der Sumpf-Malve (engl. marshmallow). Die ersten Marshmallows wurden aus ihren Wurzeln hergestellt. In den USA sind die fluffigen Süßigkeiten sehr beliebt und auch aus der amerikanischen Küche nicht wegzudenken. Heute schwappen Sie immer mehr in unsere Gefilde und sorgen für köstliche Momente, wenn sie in Kakao getaucht oder über dem Lagerfeuer geröstet und verspeist werden.