Oebel | Stollen | Weihnachten

 

Christstollen von den Gebrüdern Oebel, ihres Zeichens nach Meisterbäcker aus Köln, sind der eindeutige Hinweis auf Weihnachten. Denn wenn die pfundigen Hefeteiggebäcke auf dem Tisch stehen, ist für Stollen-Genießer bereits schon Festzeit vor den eigentlichen Festtagen. Bei Oebel kommt es insbesondere auf die Rezepturen und auf eine ausgiebige Teigruhe an. Viel Butter und dazu viel ausgesuchte Aromen, Gewürze, Zitronat, Orangeat, Mandeln, Nüsse und Rosinen sind die eindeutigen Kennzeichen der habhaften Christstollen von Oebel, wobei die Betonung hier auf jeden Fall auf "viel" zu legen ist. Dazu eine ausgiebige Teigruhe, die den schweren Hefeteig aufgehen lässt und somit zum absolut voluminösen Ereignis in Sachen delikatem Stollengenuss macht.

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